大足职教中心现代教育服务系教研培训首日纪实

教研共进  匠艺精进

大足职教中心现代教育服务系教研培训首日纪实

在职业教育不断发展变革的浪潮中，为切实提升教师专业素养、教研水平与竞赛指导能力，7月2日至6日，重庆市大足职教中心现代教育服务系开展为期五天教研培训活动。7月2日为培训首日，旅游教研组与幼儿保育教研组教师齐聚精工楼，采用“理论讲座与实践训练”双轨模式，深入研讨专业教学与技能竞赛的融合路径。

当日9:30，培训以一场专题讲座拉开序幕。重庆市商务职业学院秦彩凤副教授在精工楼一楼模拟导游实训室，以“职业技能竞赛视角下的美学与餐饮创意应用”为题展开分享。秦教授结合自身参赛经验，从“各级各类大赛现状与分析”“美学在餐饮创意中的应用”“大赛对教师与选手的挑战与要求”等五个维度，通过典型案例与数据，系统阐述了竞赛导向下教学创新的实践策略。讲座中，她强调美学对餐饮创意的赋能作用，并针对教师如何提升指导能力、选手如何适应竞赛标准提出具体建议，现场互动热烈，收获教师一致好评。

下午2:30，培训转至精工楼三楼咖啡实训室，特邀第46届世界技能大赛中国集训队烘焙项目专家教练李哲主持实操培训。李教练以“理论讲解+现场演示”方式，依据烘焙基础理论工艺流程，指导教师亲手操作，如面团调制、馅料、多功能搅拌机使用方法等。教师们在专业指导下，近距离观摩了国际赛事级烘焙技巧，通过实践感受了烘焙工艺的精准把控等细节要点。培训聚焦教学场景与行业标准的衔接，助力教师提升专业技能，为优化课程设计与实践教学提供技术支撑。

首日培训通过“专家引领+实操演练”的双轨模式，成功搭建起教师与行业前沿对话的桥梁。参训教师不仅系统掌握了职业技能竞赛的核心要义，更在沉浸式实践中提升了专业操作能力。职教中心现代教育服务系负责人强调，后续将立足教师发展需求，深化“以赛促教、以赛促学”机制建设，通过竞赛反哺教学改革，实现教师专业素养与课堂教学质量协同提升。参训教师普遍反馈，本次培训兼具前瞻性、实用性、创新性的培训形式为教学实践和竞赛指导提供了可落地的解决方案，有效激发了专业发展内生动力。